海参假货这么多，如何选到好海参，听听行内人怎么说

周期短，近年来流行“北参南养”，不少福建参、广东参充斥市场，甚至假冒辽刺参来谋利。

3.人造海参现市场：现在市面上有很多种制作假海参的方法，最常见的是用海藻粉和胶类物质制作，造假者为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂，最好不要食用，甚至有的人在使用了假海参之后出现身体不适最后导致昏厥的现象。

看到这些您是不是在想自己选购海参的时候被套路过吗？自己选的海参又是什么样的呢？质量是合格还是优质呢？

面对海参市场上的众多乱象，消费者首先要明确的是如何选到好海参。

1.海参的产地很重要：

海参主要分了南参和北参。南方的海参主要是光参，就是表面没有刺的那种，而北方海参主要是刺参，身上有很多参刺。就像是南方的大米不如北方的好吃，南参和北参也有着很大的差距，不仅是在口感上，更重要的是在营养价值上。这个主要是因为南方光照充足，温度高，这让海参很快就能长大，而北方的海参的生长期就比较长。所以南方的海参就像是养殖场的鸡，很快就能出栏，而北方的海参像是野生的鸡，长得比较慢，好坏是显而易见的。

现在有很多养殖户在南方引进北方的刺参，放在笼子里养，就是我们常见的养殖海参，这种海参虽然在外观上与北方海参非常相似，但是在口感和营养上就差太多了。放在笼子里养殖的海参活动空间有限，并且因为饲料充足，不需要去到处寻找食物，所以其肉质和营养可想而知，非常的差。然而很多这种养殖的海参会被黑心商家当作野生海参卖，这就造成了很大的困扰。

所以对于海参产地，建议是选择北方的海参，尤其是大连的海参，营养价值非常高。

2.挑选海参的方法：

一、看颜色：野生海参在海底的生长环境非常复杂，所以受到的光照是不一样的，所以这让海参的颜色很不均匀，并不是特别黑的海参就好，那种黑色非常均匀的海参很可能是经过染色的。

二、看形体：好的海参一定是形体非常均匀的，养殖的海参因为活动空间有限，就会出现“一头大”的情况。

三、看刺参：野生的海参生长期长，所以参刺非常的肥厚，呈金字塔状；而养殖海参的参刺就显得很瘦弱，形状像牛角一样细长。

选购海参还是选择口碑好的品牌！不要为了贪图低价便宜而上当受骗，危害自身利益甚至身体健康！